本次
抽检的
焙烤食品主要包括
糕点、
饼干等。抽检依据是《
食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《
食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《
食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《
糕点、面包卫生标准》（GB7099）、《
饼干卫生标准》（GB7100）等
标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括
重金属、品质指标、
食品添加剂和微
生物等15个指标。共抽检焙烤
食品样品90批次，涉及7个生产省份。其中：抽检糕点89批次、饼干1批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见
附表。
上海市食品药品
监督管理局
2015年10月14日
