本次
抽检的
炒货
食品及
坚果制品主要包括烘炒类、油炸类、其他类等。抽检依据是《
坚果炒货食品通则》(GB/T 22165)、《
烘炒食品卫生标准》(GB 19300)、《
油炸小食品卫生标准》(GB 16565)、《
坚果食品卫生标准》(GB 16326)、《
食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300)、《
食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》(GB 2760)、《
食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761)、《
食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762)、《
食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921)标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括
黄曲霉毒素B1、总
砷、
铅、
酸价、
过氧化值、羰基价
甜蜜素、
糖精钠、
二氧化硫
霉菌、
酵母菌、
大肠菌群、
致病菌21等个指标。共抽检炒货食品及坚果制品样品57批次，涉及1个生产省份。其中：抽检烘炒类30批次、油炸类10批次、其他类17批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表一。
上海市食品药品
监督管理局
2016年 1 月 13 日
相关附件：
食品抽检合格-20160113-炒货及坚果制品.xls
