台湾地区发布实施加工助剂卫生标准

发布时间：2016-02-19 08:37:01 来源: 食品伙伴网

2016年 2月17日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1051300445号令，订定发布“加工助剂卫生标准”全文6条，并自发布尔日施行。

此次订定发布“加工助剂卫生标准”，系为确保消费者饮食安全及食品产业的发展，参考 CAC、美国、澳新、日本等国际加工助剂管理规定。该标准规范了加工助剂的使用原则、规格及于食品中残留量，本次首先发布溶剂的使用规定，此后将持续增订各项加工助剂卫生标准。

第 1 条本标准依食品安全卫生管理法第十七条规定订定。

第 2 条加工助剂系指在食品或食品原料的制造加工过程中，为达特定加工目的而使用，非作为食品原料或食品容器具的物质。其于终产品中不产生功能，但可能存在非有意但无法避免的残留。

第 3 条加工助剂的使用量应以可达使用目的的最小量为原则，并应尽可能于终产品中降低其残留量，且该残留量不应对消费者健康造成危害。

第 4 条使用附表一的加工助剂应符合该表列载的使用规定。

第 5 条附表一列载的加工助剂规格应符合附表二的规定。

第 6 条本标准自发布尔日施行。

附表一加工助剂之使用规定

溶剂：

编号	品名	使用规定
1	丙二醇 Propylene Glycol	本品可于各类食品中视实际需要适量使用。
2	甘油 Glycerol	本品可于各类食品中视实际需要适量使用。
3	己烷 Hexane	1.本品可使用于食用油脂之萃取；残留量为 0.1 ppm以下。 2.本品可使用于其他各类食品中；残留量为 20 ppm以下。
4	异丙醇 Isopropyl Alcohol (2-Propanol； Isopropanol)	1. 本品可使用于香辛料精油树脂；残留量为50 ppm 以下。 2. 本品可使用于柠檬油；残留量为6 ppm以下。 3. 本品可使用于啤酒花抽出物；残留量为2.0％以下（以重量计）。
5	丙酮 Acetone	1. 本品可使用于香辛料精油之萃取；精油树脂中之残留量为30 ppm以下。 2. 本品可使用于其他各类食品中；残留量为0.1 ppm以下。
6	乙酸乙酯 Ethyl Acetate	本品可使用于各类食品中；残留量为 10 ppm以下。
7	三乙酸甘油酯 Triacetin (Glyceryl Triacetate)	本品可于各类食品中视实际需要适量使用。
备注：未表列之溶剂品项，业者应备齐该溶剂使用方式、规格与国际组织及先进国家准用法规等评估资料，向卫生福利部提出申请。

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