莱芜市开展2016年春季学校食堂食品安全专项检查工作

 

    各级食品药品监管部门对辖区内各级各类学校食堂、学生集体用餐配送单位进行全覆盖监督检查。重点检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规定要求。对检查中不符合要求的学校进行追踪复查，确保监管到位。

 

    检查中，监管部门要求进一步落实校长的食品安全工作第一责任人和学校的食品安全主体责任，要求学校建立健全食品安全管理组织，完善管理制度，制定具体工作方案，规范食品安全管理行为，消除食品安全隐患，加大对食物中毒事故和食品安全突发事件的防控力度。同时，要求学校利用开学教育对学生进行食品安全相关知识的教育，强化食品安全的自我保护意识，劝导学生不购买无证摊贩提供的食品。