高小新：送餐平台的“黑作坊”何时休？

 

    民以食为天，食以安为先。试问，当你得知订餐网站上一张张绚丽多彩的美食照片，一张张明亮整洁的厨具照片与现实情况南辕北辙时，你有何感想？中央着重强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。外卖平台入驻商家的卫生状况事关消费者“舌尖上的安全”，对送餐平台入驻商家卫生状况的监管不能掉以轻心。

 

    随着互联网的快速发展，送餐平台如雨后春笋般快速崛起，送餐平台也极大地方便了生活节奏超快的白领一族。但是，对于该行业的监管似乎没有跟上其快速发展的脚步，入驻商家是否经过了严格的审批，实体店的卫生是否达标，商家的工作人员是否持有健康证？似乎都没有严格的规定与定期的检查。老板娘牙咬开火腿肠直接放到炒饭中，厨师尝完饭菜再扔进锅里等情况遭到曝光……如此让人堪忧的卫生状况，如此猖獗的“黑作坊”何时能休？相关部门是否要出手管一管了？

 

    送餐平台一些入驻商家的卫生状况存在问题已不是一天两天，比如送餐箱使用时长已在一年以上，却从未进行过消毒；用餐的桌椅都有污渍，在店铺内也看不到任何许可证；头一天卖不出去的第二天继续卖……除了卫生问题，送餐平台还存在诸多监管漏洞，入驻订餐网站完全不需要营业执照和餐饮服务许可证等相关证件，整个注册过程没有任何审查和把关；多数外卖商家默认不提供发票，消费者需要在下单时特别备注……外卖平台、商家的问题曝光已不是偶然，导致的食品安全问题甚为堪忧。媒体一直在曝光，外卖平台一直在整改，相关部门也一直在整治，可为何这个新兴起来的市场还是如此乱象丛生，久治不愈呢？

 

    据调查，该行业存在准入门槛低、管理存在漏洞、监督检查责任不明确等问题。一些小商小贩唯利是图，小门面房里做快餐的店越来越多，而外卖平台却未尽到监督义务，虽然制定了各种规范，但没有严格的监督检查，仍不能让这些规范成为企业的自觉行为。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬建议，“国家应当出台强制的规章制度，来更好地保护消费者的食品安全。”笔者也认为，“舌尖上的安全”是“管”出来的，需要方方面面付出不懈努力。

 

    送餐平台有责任与义务对入驻的食品经营者的资质进行把关，并且与监管部门形成一股合力，严格审查入驻电商平台的食品经营者的资质。对于不具有餐饮服务许可证等资质的经营者，严禁其通过外卖平台销售餐饮食品，只有这样送餐平台的“黑作坊”时代才会被终结。